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Curso Paisaje alimentario

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Acerca de este curso

COA Contigo te da la bienvenida al curso Paisaje alimentario diseñado para transformar tu entorno alimentario en casa y tomar decisiones saludables todos los días.

¿Qué aprenderás?

  • Explorarás nuevos sabores mientras tomas decisiones a favor de tu salud.
  • Incorporarás sabores frescos, ricos y nutritivos en tu día a día.
  • Transformarás el ambiente alimentario en tu casa para disfrutar de nuevos sabores.
  • Realizarás cambios permanentes en tu alimentación para prevenir enfermedades.

Contenido del curso

Bienvenida y datos curriculares

  • Progreso del curso
    00:00
  • Metodología de aprendizaje
    00:00
  • Reseña Dra. Julieta Ponce Sánchez
    00:00

Capítulo 1. Introducción al paisaje alimentario
Al finalizar el tema 1, identificarás como el paisaje detona hábitos y éstos a la costumbre que rile la mayor parte de las decisiones y cambios en una decisión. Revisa el video de la clase Introducción al paisaje alimentario, después realiza la actividad 1 para fortalecer el tema. Descarga el resumen del tema para leerlo y reafirmar todo lo que aprendiste.

Capítulo 2. Paisaje alimentario
En el capítulo 2, se ubican los elementos sistémicos relacionados con la comida y la necesidad de contar con políticas públicas adecuadas para defender el derecho a la alimentación y lograr bienestar. Se define paisaje alimentario y algunos ejemplos.  Estudia el video de la clase sobre el tema Capítulo 2. Paisaje Alimentario, lee el resumen del vídeo y la Infografía sobre « Sistemas Alimentarios Sostenibles ». Después realiza la actividad de aprendizaje 2 con ayuda de la Hoja de apoyo, para fortalecer el tema. Sugerimos revisar la bibliografía complementaria para ahondar en el tema.

Capítulo 3. Paisaje alimentario
En el capítulo 3 se describe el papel del cerebro en los procesos de confianza hacia ciertos comestibles y cómo se genera la confianza a través de la exposición continua. Atiende el video de la clase sobre el capítulo 3. Paisaje Alimentario, lee el resumen del vídeo y la bibliografía básica. Sugerimos revisar la bibliografía complementaria para ahondar en el tema. Después realiza la actividad complementaria del tema 3 con ayuda de la Hoja de apoyo 3, antes revisa el resumen Paisaje alimentario en personas ciegas.

Actividades para la construcción del paisaje alimentario
En este tema se lleva a cabo la actividad para cambiar el paisaje alimentario en casa para experimentar los cambios en indicadores personales según los objetivos de salud. Revisa el video Actividades para la construcción del paisaje alimentario, Buenas IDEAS para organizar la cocina y también Ideas para organizar el refrigerador, después realiza la actividad 4, para fortalecer el tema. Toma tu tiempo para hacer los cambios requeridos.

Cuestionario final del curso
Lee con atención cada pregunta, analiza las posibles respuestas y contesta con base en lo que revisaste en el curso. Previo sugerimos que repases tus apuntes, considera que la finalidad es que los conceptos te queden claros para implementarlos en la práctica.