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Curso Vino para principiantes

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Acerca de este curso

COA Contigo te da la bienvenida al curso Vino para principiantes, el cual ha sido diseñado como apoyo para disfrutar el consumo moderado del vino con herramientas básicas para quienes comienzan una relación con esta bebida y refieren un interés en ampliar sus conocimientos sobre el origen del vino, en identificar su gusto personal por cierto tipo de uvas, realizar maridajes personales y cuidar la salud al mismo tiempo.

Esperamos disfrutes al máximo estas horas de aprendizaje, agradecemos tu preferencia y siéntete en la confianza de informar cualquier necesidad o comentario para asegurar un aprendizaje óptimo.

¿Qué aprenderás?

  • Al finalizar el curso, las y los participantes identificarán el origen y conceptos básicos sobre los vinos a fin de obtener herramientas estratégicas de degustación, maridaje y elección de vinos tintos, blancos y rosados de diversas variedades.

Contenido del curso

Bienvenida y datos curriculares

  • Progreso del curso
    00:00
  • Metodología de aprendizaje
    03:00
  • Reseña Sommeliere Rocío Soto Calbillo
    01:00

Tema 1. ¿Qué es el vino?
Al finalizar el tema 1, identificarás cómo se hace el vino, qué es el mosto y cuáles son las diferencias básicas entre las bebidas fermentadas y las destiladas para partir de una base conceptual. Revisa el video ¿Qué es el vino? para detectar qué hay detrás de una copa de vino y te adentres en el proceso desde la siembra hasta el embotellado de esta bebida a la que llamamos vino. Después realizarás la actividad referida en la conversación del vídeo sobre investigar de qué están hechas algunas bebidas alcohólicas como tequila, cerveza, whisky, vodka, ginebra y pulque, entre otras para ampliar la base conceptual.

Tema 2. Uvas y vinificación
Al finalizar el tema 2, identificarás algunas variedades de uvas utilizadas en México para la vinificación y el proceso de la vinificación de un vino blanco, tinto y uno espumoso. Revisa el video Uvas y vinificación para detectar cuáles son los valores culturales detrás de una copa de vino, además las diferencias entre las vinificaciones y también las diferentes calidades en un vino espumoso. Después realiza la actividad Uvas: sabores y experiencias con ayuda de la Hoja de apoyo del tema 2, finalmente revisa el resumen para para reforzar el aprendizaje.

Tema 3. Maridaje
Al finalizar el tema 3, identificarás qué es un maridaje con vino, a qué se le llama un maridaje clásico y cuál es un maridaje contemporáneo. Revisa el video Maridaje para identificar las características de un maridaje básico y cómo puedes explorar desde tu propia experiencia la combinación de nuevos sabores con el vino. Realiza la actividad de combinar diferentes comidas con diferentes vinos de tu preferencia para detectar las combinaciones preferidas. Después lee el resumen del tema para reforzar los aprendizajes.

Tema 4. Materiales
Al finalizar el tema 4, identificarás los materiales esenciales y los adicionales antes de comenzar la experiencia personal de elegir, descorchar y degustar una botella de vino.

Cuestionario final del curso
Lee con atención cada pregunta, analiza las posibles respuestas y contesta con base en lo que revisaste en el curso. Para obtener la constancia de participación tendrás que obtener mínimo 80% como nota de aprobado. Tendrás 20 minutos y 5 intentos.