Entrar
Cerrar sesión
Product has been added to your cart.

Curso Gastrosofía: sabor, salud y sustentabilidad

Lista de deseos Compartir
Compartir el curso
Enlace de página
Compartir en los medios sociales

Acerca de este curso

COA Contigo te da la bienvenida al curso Gastrosofía: sabor, salud y sustentabilidad diseñado como una guía para comer el máximo sabor, con ingredientes nutritivos y con protección a la naturaleza.

¿Qué aprenderás?

  • Crearás nuevas experiencias gastronómicas sin culpas.
  • Elegir ingredientes nutritivos sin sacrificar el sabor.
  • Proteger la naturaleza en cada bocado.
  • Disfrutar al máximo la alimentación saludable mientras proteges el planeta.

Contenido del curso

Bienvenida y datos curriculares

  • Progreso del curso
    00:00
  • Metodología de aprendizaje
    00:00
  • Reseña Dra. Julieta Ponce Sánchez
    00:00

Definición de gastrosofía
Al finalizar el tema 1, identificarás el concepto de gastrosofía a fin de interrelacionar el placer por la comida con la salud. Revisa el video de la clase Definición de gastrosofía, después realiza la actividad 1 para fortalecer el tema. Descarga el resumen del tema para leerlo y reafirmar todo lo que aprendiste.

Construcción del sabor
En el tema 2, se especifica el proceso de construcción del sabor en las personas que involucra los sentidos y sistemas del cuerpo.  Estudia el video de la clase sobre el tema Construcción del sabor, lee el resumen del vídeo y realiza la actividad de aprendizaje con ayuda de la Hoja de apoyo, para fortalecer el tema.

Lograr salud
En el tema 3 se presenta a la gastrosofía como el arte de incluir máximo sabor y nutrición sostenible como una guía al momento de decidir qué comer. Atiende el video de la clase sobre el tema Lograr salud y lee el resumen. Después realiza la actividad de aprendizaje del tema con ayuda de la Hoja de apoyo 3. Maridaje de asociación.

Dieta sustentable
En este tema se analizan 4 indicadores donde se puede influir para proteger al ambiente y al mismo tiempo disfrutar de una alimentación nutritiva y deliciosa. Revisa el video de la clase sobre el tema Dieta sustentable y lee el resumen. Después realiza la actividad del tema con ayuda de la Hoja de apoyo 4. Transformación de un platillo común a uno sustentable.

Cuestionario final del curso
Lee con atención cada pregunta, analiza las posibles respuestas y contesta con base en lo que revisaste en el curso. Previo sugerimos que repases tus apuntes, considera que la finalidad es que los conceptos te queden claros para implementarlos en la práctica.